Dalla Colombia il Pollo Sudado


Se vi dico che in vita mia non ho mai utilizzato dadi, ci credete? Al massimo qualche cucchiaino di Dialbrodo per insaporire, eppure in moltissime delle pietanze che preparo quel tocco in più ci starebbe benissimo. Io ho trovato un'ottima alternativa, priva di lattosio, glutammato, glutine ed olio di palma, biologico e composto solamente da ingredienti naturali: Brodo Well Biologico. Brodo Well è un succo di verdure concentrato (liquido o in polvere) che nasce per esaltare in modo semplice e naturale, i nostri piatti, per dare quel tocco in più di cui vi dicevo. E per piatti non intendo solo minestre, zuppe o risotti. Io, per esempio, ho utilizzato il concentrato Brodo Well Biologico per preparare la mia personale rivisitazione del Pollo Sudado, tipica ricetta colombiana della domenica, che mi ha insegnato una mia cara amica durante l'Erasmus. 
Ingredienti per 2 persone:
- 4 cosce di pollo o il petto se preferite
- due patate
- una carota
- erba cipollina
- cipolla
- 1 pomodoro
- 2 friggitelli
- basilico
- pepe nero in granuli
- origano
- sale 
- olio di oliva
- una vaschetta di Brodo Well concentrato carne
Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, condite con sale, spezie e olio e sommergete il tutto con l'acqua. Ora la ricetta originale suggerirebbe di mettere un quarto di acqua, io ho sommerso letteralmente tutti gli ingredienti e poi capirete il perché. Fate cuocere per un'ora e mezza, quanto basta affinché il pollo, le patate e le carote siano ben cotte e si sia formato un bel brodo saporito. Separate il brodo dal pollo, all'interno del quale potrete cuocere degli ottimi tortelli, o la pastina che si usa per le minestre. Non solo il vostro pollo sarà ottimo (spero tanto quanto lo sia stato il mio) perché si è cotto assorbendo tutti i sapori e gli aromi, ma avrete anche un brodo di pollo a dir poco spettacolare. Provare per credere. 

 

Se anche voi doveste provare Brodo Well Biologico in uno dei vostri piatti, condividete la foto sui vostri social con gli ashtag ufficiali #BrodoWellBiologico #BrodoWell #ShareYourWellness


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